Steaua Michelin în bucătăria ta – cum alegem corect plita

Odată ce te-ai decis sa procuri o plită de calitate, inevitabil te vei confrunta cu varietatea de modele. Există mai multe obiective pentru care tu ai decis să alegi anume plita. Spre exemplu, ții foarte mult la confort și spațiu, sau posibil îți place ca bucătăria ta să rămână spațioasă, funcțională și numaidecât cuptorul să fie amplasat anume sub plită. Sau posibil nu ai nevoie în genere de cuptor. Atunci nu este cazul să achiți mai mult și să folosești spațiul în zadar.

Și aici apare o întrebare: Cum alegem modelul potrivit din tot specctrul de modele prestate? La ce să atragem atenția? Clarificăm aceste momente împreună.

Tipurile plitelor

Desigur, în primul rând trebuie să ne decidem cu tipul plitei. În ziua de azi există trei tipuri esențiale:

De obicei, dacă în casă este preconizată prestarea centralizată a gazului, utilizatorii aleg deseori plite ce se alimentează cu gaz. În absența oportunității de alimentare cu gaz, există altă soluție - plita electrică. Mai există încă o categorie de modele – cele mixte, ce îmbină în sine atât caracteristicele plitei cu gaz, cât și a celei electrice.

Plita pe gaz

Plita pe gaz – face parte din seria de electrocasnice cunoscute de către noi toți și este prestată într-un stil laconic și compact. Poate fi încorporată practic în orice tip de mobilier. În pofida faptului că pe zi ce trece apar tehnologii noi, majoritatea dintre noi preferă totuși să gătească pe foc și nu putem face nimic cu asta. Plita pe gaz face parte din electrocasnice universale, cu ajutorul cărora puteți efectua mai multe acțiuni: de la prepararea cărnii grill până la încălzirea încăperii. Deși acest tip de plite este unul dintre cele mai periculoase.

Se poate întâmpla scurgerea de gaz, adăugăm la asta focul deschis și se poate îndeplini cel mai înfiorător scenariu. Mai mult, aceste modele de plite se consideră drept staționare, deoarece ești limitat în spațiu datorită conductelor de gaz. Asta înseamnă că practic nu poți schimba locul acestei plite.

La ce trebuie să atrageți atenția făcând alegerea în favoarea plitei pe gaz?

Numărul arzătoarelor

Înainte de a procura orice model de plită trebuie să analizezi bine și să ții cont de faptul cât de des și cât de mult gătești. Deoarece numărul arzătoarelor variază de la 2 la 5. Plita standart dispune de 4 arzătoare: două medii, una mare și una cât se poate de compactă.

Proporții

Majoritatea modelelor sunt de mărimi standart și perfect se încorporează în mobilierul cu adâncimea de 60 de cm. Lățimea însă variază și depinde de numărul arzătoarelor.

Numărul arzătoarelor	Lățimea (cm)
2 arzătoare Alege	30 cm
4 arzătoare Alege	60 cm
5-6 arzătoare Alege	De la 70 până la 90 cm

Tipul de material

Are rol important nu doar pentru aspectul exterior, ci și la facilitarea considerabilă a procesului de curățare a plitei. Cel mai des avem de afacere cu sticla călită sau cu fier inoxidabil, aici putem adăuga și sticla ceramică, ce arată impresionant deși provoacă incomodități la curățare. Grilele de pe panoul de gaz sunt fabricate din fontă, ce nu se îndoaie chiar și sub cele mai grele tave. Însă curățarea lor reprezintă un adevărat test al perseverenței.

Control

Există două tipuri: mecanic și electronic. În general, producătorii de plite ieftine echipează plita cu comutatoarele rotative sau cu butoane. Există panouri pe gaz cu butoane tactile. Cu toate acestea, ele sunt foarte costisitoare.

Locația mânerelor de pornire

Adesea, ele sunt amplasate în față. Totuși, există modele în care mânerele de incluziune sunt situate lateral, ceea ce nu este întotdeauna convenabil în procesul de preparare, însă sunt mai sigure pentru familiile cu copii mici.

Funcțiile centrale ale plitei pe gaz

Plita pe gaz reprezintă alegerea cea mai economă, pe cuvânt, plățile pentru comunale vor deveni minime. Și cum stăm la capitolul funcționalitate? Desigur, chiar și modelele de clasa premium nu se pot mândri cu avantajele dispozitivelor cu încălzitoare electrice. Întrebarea este – le vei folosi tu oare?

• Funcția de aprindere automată. Algoritmul este următor: când arzătorul este pornit, lumânarea este declanșată, iar scânteia aprinde gazul. Un astfel proces de aprindere exclude utilizarea brichetelor și chibritelor.
• Funcția de control al gazelor. Protecție fiabilă împotriva scurgerilor. Când flacăra se stinge, alimentarea cu gaz se oprește automat.
• Arzătoare cu două circuite și trei circuite. Așa se numesc încălzitoarele cu mai multe nivele, cu două sau mai multe inele de înflăcărare. Această caracteristică permite distribuirea uniformă a căldurii pe suprafața întreagă a tavei.

Cu alte cuvinte, putem să nu ne așteptăm la module programabile de la plita pe gaz. În pofida funcționalității modeste, datorită caracteristicilor sale de încălzire, bucătarii profesioniști preferă întotdeauna dispozitivele pe gaz decât cele electrice.

Plita electrică

Plita electrică cu elemente încălzitoare electrice deși nu face parte din modele econome, însă este cu mult mai sigură și comodă în utilizare. Și încă un avantaj, astfel de modele se vor încadra perfect în orice design al bucătăriei.

Arzătoarele electrice nu se împart după formă și mărime, ci după modul de încălzire. Aici putem defini 4 tipuri de bază:

Prepararea bucatelor pe plita cu inducție prevede folosirea unor tave speciale ce pot atrage un magnet, cum ar fi tavele emailate, din fontă, inoxidabile. Din fericire, practic toate ustensilele ce sunt vândute în magazinele noastre sunt compatibile cu astfel de modele de plite. Totuși, în cazul în care tigaia preferată nu este compatibilă cu acest panou, îți va veni în ajutor un adaptor sau chiar un autocolant din material magnetic.

Funcțio­nalitatea plitelor electrice

Spre deosebire de suprafețele plitelor pe gaz, plitele electrice dispun de mai multe funcții utile. Să le examinăm:

• Sistemul de recunoaștere a vaselor. Senzorul special determină prezența veselei pe suprafața plitei. Odată ce locația veselei s-a schimbat în raport cu centrul plitei, arzătorul se va opri imediat.
• Detectarea automată a dimensiunii veselei. Dacă există un senzor special, arzătorul va încălzi numai zona pe care se află inferiorul vasului. Economisirea de energie în acest caz este evidentă.
• Cronometrul de deconectare a arzătorului. Vă permite să programați arzătorul pentru o anumită perioadă de timp. De exemplu, dacă setați cronometrul timp de 40 de minute, sistemul se va dezactiva după această perioadă de timp.
• Automatizarea fierberii. O altă caracteristică utilă care se referă la consumul de energie electrică. Odată ce senzorii își dau seama că apa a fiert, puterea arzătoarelor scade automat.
• Indicatorul temperaturii reziduale. De acum înainte, nu trebuie să verifici cu degetul dacă suprafața a răcit sau nu. Datorită aceastei funcții, nu doar economisiți energia electrică, ci și folosești mai puțin timp pentru prepararea bucatelor.

Desigur, numărul funcțiilor utile este mărit în mod constant. Noi am indicat pe cele mai importante. Pentru alegerea finală, va trebui să comparați caracteristicile specifice ale unui anumit model. Și după aceea să te determini cu alegerea.

Plitele cu inducție – un adevărat magnet al miturilor

Acest tip de suprafață în pofida faptului că este electric, adesea este plasat într-o categorie separată. Motivul îl reprezintă principiul complet diferit de acțiune. Bobina electromagnetică interacționează cu inferiorul vasului, încălzindu-l. În același timp acoperirea cu sticlă ceramică nu se încălzește deloc. Fără arsuri, pete de grăsime și alte pete ce sunt aproape imposibil de șters.

Există multe mituri la capitolul plăcilor de inducție. De exemplu, atunci când bobina magnetică este activată, aceasta afectează nu numai vasele de pe partea de sus, ci și partea lor inferioară. De fapt, nu este așa. Aici pe scenă intră - radiatorul magnetic izolat. Astfel, obiectele ce se află în preajma inducției nu sunt afectate.

Dacă uitați un cuțit sau o furculiță pe un astfel de panou, tehnica va porni în mod automat și va încălzi elementul ce poate provoca arsuri. Un alt mit. Deoarece aragazul posedă funcția de recunoaștere a vaselor și apoi începe procesul de încălzire, elementul trebuie să ocupe cel puțin 70% din suprafața plitei. Prin urmare, trebuie să luați rămas bun de la castronul cu fund rotund.

Plita Mixtă

Sau cu alte cuvinte, o suprafață de gătit combinată. După cum se spune, o sursă de alimentare este bună, iar dacă sunt două la număr – e și mai bine. Astăzi, pe piață puteți găsi următoarea combinație: plita pe gaz, electrică sau cu inducție în tandem cu gaz sau electricitate. În funcție de tipul de suprafață precum și de materialul din care este confecționată, va depinde și costul aparatului de uz casnic.

Tehnica mixtă are o serie de avantaje. De exemplu, în absența uneia dintre sursele de alimentare, puteți folosi întotdeauna cealaltă. În cele din urmă, toată lumea va rămâne sătulă și mulțumită. În plus, puteți întotdeauna să amestecați și să utilizați diferite arzătoare pentru a pregăti diferite feluri de mâncare. Dacă este cazul să preparați recete sofisticate, utilizați arzătorul electric puternic. Ai de gând să faci toaste sau pancake-uri? Folosește arzătoarea pe gaz.

Unde pot procura plită în Moldova?