Как сделать заготовки
на зиму с помощью
бытовой техники?
Несмотря на то, что на полках современных магазинов есть практически всё, каждая хозяйка старается максимально подготовиться к зиме и закатать как можно больше продуктов. Как ни крути, в этих закрутках есть что-то притягательное. А может дело в привычке…кто знает.
Соленья и варенья твоя стихия? Что ж, тогда давай посмотрим, какая бытовая техника поможет ускорить процесс переработки и позаботится о сохранности продуктов.
Измельчение и нарезка
Естественно, удобнее и быстрее заниматься консервацией продуктов, если под рукой окажутся приборы, которые будут резать, шинковать, измельчать вместо тебя. Что ж, на рынке представлено множество устройств, которые не хуже профессионального повара помогут справиться с поставленной задачей.
Кухонный комбайн
Отличный вариант для заготовки продуктов впрок — кухонный комбайн. В комплектацию устройства входят: овощерезка, тёрка, блендер и другие полезные насадки. От количества насадок зависит функциональность и возможности прибора. Кухонный комбайн быстро нарежет лук, нашинкует капусту, натрёт свеклу или морковь, выжмет сок из фруктов и овощей.
При выборе устройства отдай предпочтение устройству с возможностью регулировки скоростей и достаточно большой мощностью, что крайне важно при заготовке овощей в больших объёмах.
Существенный недостаток данного прибора — его громоздкость. Однако, если приготовление и заготовки — твоя стихия, игра точно стоит свеч.
Блендер
Альтернатива кухонному комбайну — погружной блендер, который также называют ручным, потому как во время работы его необходимо удерживать руками. По своей конструкции выделяется продолговатым корпусом внутри которого расположен моторный блок. С его помощью без труда можно измельчить и переработать сырые овощи, мясо и рыбу. Чем выше мощность, тем дольше можно будет использовать устройство без перерыва.
Электрическая мясорубка
Есть ряд овощей, с которыми даже кухонному комбайну не справиться. Увы, но это так. В таком случае тебя выручит электрическая мясорубка. С её помощью можно перекрутить твёрдые корнеплоды, такие как хрен и петрушка. Однако мясорубка не является универсальным прибором и может только перекручивать продукты.
Стерилизация и приготовление
Стерилизация уничтожает бактерии и обеспечивает длительное хранение законсервированного продукта. Поэтому в заготовках на зиму без этого этапа не обойтись.
Микроволновая печь
Казалось бы, какое отношение микроволновка имеет к заготовке продуктов на зиму? Самое что ни на есть прямое. В микроволновке очень удобно стерилизовать банки. Сама СВЧ-печь должна быть приличного объёма, чтобы за один раз можно было уместить 3-5 банок.
Конечно, трёхлитровые банки туда не поместятся, поэтому придётся действовать по старинке и использовать духовой шкаф.
Мультиварка
Если на плите не осталось больше свободных конфорок, а нужно сварить пару баночек варенья из айвы выручит тебя мультиварка. Подготовил фрукты, закинул в мультиварку, включил нужный режим и забыл! Примерно так выглядит весь процесс! И самое важное никаких брызг, подсчёта времени варки или переваренного варенья!
Кроме варенья, в мультиварке можно приготовить ароматный лечо или же закатать пару баночек баклажанной икры. Но и это ещё не всё. Мультиварку можно умело использовать и в повседневной жизни, экономя при этом массу времени.
Сушка для овощей и фруктов / дегидратор
С помощью даже самых простых и дешёвых сушилок можно заготовить впрок фрукты и ягоды для компота, грибы, зелень, коренья, делать яблочные чипсы и сухофрукты. Визуально устройство похоже на «многоэтажный дуршлаг», дополненный вентилятором, что позволяет размещать большое количество продуктов за один раз. Режимы работы устройства можно выстраивать вручную или выставить нужную программу. Однако помни, что для равномерной просушки все ингредиенты должны быть одной толщины.
Простенькая сушка для овощей и фруктов — это самый дешёвый способ сделать домашнюю заготовку. Кроме того, ты всегда будешь уверен, что продукты не сгорят и не пересушатся.
Длительное хранение или заморозка
К сожалению, не всегда есть возможность хранить свои заготовки в прохладном погребе. Однако и тут нас может выручить современная техника для кухни.
Вакуумный упаковщик (вакууматор)
Не любишь соленья и варенья? Отличный инструмент для заготовок овощей и фруктов на зиму — вакууматор. Продукты для заморозки помещают в пакет, после чего откачивают из него воздух, запаивают и отправляют на заморозку. В результате упаковка получается аккуратной, герметичной и занимает минимум места. Но самое главное, вакууматор обеспечивает более длительное хранение продуктов — срок хранения увеличивается в два раза.
Отдельно стоящая морозильная камера
Думаем, что эта техника точно не нуждается в представлении. Бесспорно, хранение заготовок в морозильнике — весьма удобный способ переработки овощей и фруктов. Продукты следует промыть, высушить, при необходимости нашинковать, равномерно разместить на подносах и отправить в морозилку. Спустя сутки пересыпать в полиэтиленовые мешочки. Конечно, если использовать вакууматор можно заготовить куда больше продуктов.
Если под рукой не окажется отдельно стоящей морозильной камеры, можно использовать холодильник, где предусмотрена морозилка. Однако если ты планируешь долговременную заморозку продуктов, рекомендуем купить небольшую морозильную камеру с функцией «шоковой» заморозки. Температура суперзаморозки продуктов варьирует от -24 до -43 градусов. В таком случае ягоды и фрукты быстрее замораживаются, и ты сможешь хранить их долгое время без потери питательных и вкусовых качеств.
В твоём распоряжении с десяток полезных бытовых приборов, при помощи которых можно законсервировать, высушить, заморозить сотни вкуснейших блюд. Этой зимой грейся не только тёплыми воспоминаниями о лете, но и вкусными домашними заготовками.
