Если ты намеренно отказался от покупки отдельно стоящей кухонной плитки, тогда тебе неизбежно придётся столкнуться с выбором варочной панели. Причин для отказа может быть несколько. Например, ты относишься к прогрессивной части населения и хочешь, чтобы твоя кухня была компактной, функциональной, а духовка не обязательно находилась под плитой. Или же тебе и вовсе не нужна духовка. Тогда зачем тратить денежку и бесценное место на кухне?
Резонный вопрос. Как из всего разнообразия моделей, представленных на рынке, выбрать ту единственную? На что смотреть в первую очередь? Давай разберёмся.
Виды варочных поверхностей
Конечно, первое и самое сложное, с чем тебе предстоит определиться, так это с типом варочной панели. На сегодняшний день можно найти технику следующих типов:
-
Газовая варочная поверхность
-
Электрическая / индукционная варочная поверхность
-
Комбинированная варочная поверхность
Как правило, при наличии централизованного газоснабжения пользователи отдают предпочтение газовой варочной поверхности. В отсутствии газопровода, выбор очевиден — электрическая варочная панель. Есть ещё одна категории устройств — комбинированная кухонная панель, которая сочетают в себе как газовые, так и электрические конфорки.
Газовая варочная поверхность
А ещё газовая плита считается «самой стационарной» из всех типов. Тебя ограничивают газовые трубы. А это значит, что переместить плиту на кухонный остров или расположить её подальше от холодильника, при всём желании ты не сможешь.
На что строит обратить внимание при выборе газовой плиты?
Количество конфорок
Перед тем как купить варочную панель задумайся, как часто и как много ты будешь на ней готовить. Ведь они бывают с разным количеством конфорок от 2 до 5 штук. Стандартная плита — это 4 конфорки: две мощные, огромная и одна очень компактная.
Габариты
Многие панели обладают стандартными размерами и прекрасно интегрируются в столешницы с 60-сантиметровой глубиной. А вот ширина различается и зависит от количества конфорок.
| Количество конфорок (шт.) | Ширина (см) |
|---|---|
|
30 см
|
|
|
60 см
|
|
|
От 70 до 90 см
|
Тип материала варочной панели
Влияет не только на внешний вид, но и удобство при уходе. Чаще всего это либо закалённое стекло, либо легко чистящаяся нержавейка, или же стеклокерамика, которая хоть и более капризна в эксплуатации, зато выглядит более эффектно. Решётки на газовой панели в основном изготавливаются из чугуна, который не прогибается даже под самой тяжёлой посудой. Зато чистить их — настоящее испытание на прочность.
Управление
Бывает двух типов: механическое и электронное. Как правило, недорогие варочные панели производители оснащают поворотными или кнопочными переключателями. Существуют газовые панели с сенсорным управлением. Однако стоят немалых денег.
Расположение ручек включения
Чаще всего их располагают впереди. Но бывают модели, где ручки включения расположены сбоку, что не всегда удобно в процессе приготовления пищи, но более безопасно для семей с маленькими детьми.
Основные функции газовой варочной поверхности
Конечно, техника, работающая на газе, считается самым экономичным вариантом и счета за коммуналку окажутся минимальными. А что в плане функциональности? Конечно, даже устройства премиум класса не могут похвастаться столь же богатым функционалом, который есть у техники с электрическими нагревателями. Но опять же, будешь ли ты их использовать?
- Функция автоматический электроподжиг. Алгоритм следующий: при включении конфорки срабатывает свеча, а искра воспламеняет газ. Поджиг исключает использование зажигалок и спичек.
- Функция газ-контроль. Надёжная защита от утечек. При затухании пламени подача газа прекращается автоматически.
- Двухконтурные и трёхконтурные конфорки. Именно так называются многоуровневые нагреватели с двумя и более кольцами пламени. Такая особенность позволяет равномерно распределять тепло по всей площади.
Другими словами, никаких программируемых режимов от газовой варочной панели ожидать не стоит. Но несмотря на скромную функциональность, из-за характерных особенностей нагрева, профессиональные кулинары всегда отдают предпочтение газовым устройствам, нежели электрическим.
Электрическая варочная панель
Варочные панели с электрическими нагревательными элементами хоть и являются менее экономичными, но в разы выигрывают по безопасности и удобству. Плюс они куда эргономичнее впишутся в интерьер любой кухни.
Электрические конфорки делятся не по форме или же размеру, а по способу нагрева. Можно выделить 4 типа:
Чугунные блины
Нагреватели Хайлайт
(Hi-Light)
Галогенные
нагревательные элементы
Индукционный тип
Для приготовления пищи на индукционной панели необходима специальная посуда, которая может притягивать магнит, например, эмалированная, чугунная, нержавеющая. Благо почти вся посуда, которая продаётся в магазинах, именно такая. Но если твоя любимая сковорода не совместима с этой панелью, на помощь придёт адаптер или даже наклейка из магнитного материала.
Функциональность электрических варочных панелей
В отличие от газовых поверхностей у электропанелей множество полезных функций. Давай их рассмотрим.
- Система распознавания посуды. Специальный сенсор определяет наличие посуды на конфорке. Как только расположение посуды относительно центра изменилось, конфорка отключится незамедлительно.
- Автоматическое определение размера посуды. При наличии специального датчика, конфорка будет нагревать только ту зону, на которой расположено дно посуды. Экономия электроэнергии на лицо.
- Таймер отключения конфорки. Позволяет запрограммировать конфорку на определённое время работы. Например, если ты выставишь таймер на 40 минут, система отключит конфорку через указанный промежуток времени.
- Автоматика закипания. Ещё одна полезная функция, которая бережно относится к расходу электроэнергии. Как только датчики поймут, что вода закипела, мощность конфорок автоматически снижается.
- Индикатор остаточной температуры. Отныне тебе не придётся пальцем проверять, остыла ли поверхность или нет. С помощью этой функции не только экономится электроэнергия, но и сокращается время приготовления пищи.
Конечно, количество полезных функций постоянно совершенствуется. Мы указали самые распространённые. Для окончательного выбора тебе придётся сравнить конкретные функции конкретной модели. И уже после этого определиться с выбором.
Индукционные плиты: магнит для мифов
Если забыть нож или вилку на такой панели техника автоматически включится, нагреет предмет и ты обожжёшься. Ещё один миф. Для того чтобы плита распознала посуду, а потом пустила нагрев, предмет должен занимать не менее 70% конфорки. Поэтому придётся распрощаться со своим любимым казанчиком с круглым дном.
Комбинированная варочная панель
