Душа любой кухни – это духовка. Всё самое вкусное и ароматное рождается именно там, заставляя томиться в аппетитном предвкушении домочадцев. Но чтобы это томление не превратилось в мучение, ловите подборку советов по грамотному выбору этой “душки”.
Для тех, кто не совсем в теме, рассказываем – сейчас в тренде:
независимые духовки
С управлением без привязки к варочной панели.
духовки
Не газовые.
И если с первым всё очевидно (принцип “разделяй и властвуй” отлично срабатывает и в этом случае), то на тему второго пункта можно порассуждать.
Баттл! Какая духовка лучше: Электро или Газовая
Электрический духовой шкаф
Это духовка, которую настиг следующий этап эволюции. Как на смену углю и печам пришёл газ, так сейчас электрические духовки вытесняют своих “неповоротливых” собратьев. И дело не в самом тренде, а в том, что они действительно более функциональные:
-
При равных габаритах у электродуховок солиднее рабочий объём камеры.
-
У электродуховок больше программ , а значит, у вас будет больше простора для вкусняшек.
-
Устройство электродуховки позволяет равномерно (со всех сторон одинаково) пропекать блюда . Даже капризные бисквиты и неженки-меренги поддаются хозяюшкам без лишних переживаний.
-
Газовые духовки скромно пропускают вперед электро и в плане безопасности . Как вашей, так и детской. Подавляющее большинство современных моделей электродуховок оснащены функцией блокировки дверцы от малышей, а некоторые и утапливаемыми кнопками, которые ребенок просто не в состоянии нажать.
-
В электрических духовках больше возможностей для автоматической очистки . Подробнее об этом чуть позже.
Газовый духовой шкаф
Но газовые духовки по-прежнему остаются надежным бюджетным вариантом для тех, кто печет редко и не гонится за кулинарным совершенством.
Какой вариант вы бы ни предпочли, вам в любом случае нужно знать, на что обратить внимание, чтобы избежать разочарования при покупке. Итак, начнём. Как обычно, с габаритных размеров.
Как определить нужный размер и объем духовки
Пляшем от мебели. И вам больше повезёт, если у вас стандартный кухонный гарнитур глубиной 60 см и высотой 80-85 см. Значит, вы сможете удачно вписать в него такую же стандартную духовку шириной и высотой 59,5 см и глубиной 50-56 см.
Конечно, не типовая кухня – не приговор. Можно найти и более узкую, и невысокую модель пошире, но стандарты тем и хороши, что позволяют “разгуляться” в выборе из бОльшего количества моделей.
Определившись с размерами ниши, куда вы планируете встроить духовку, можно отсеять неподходящие модели и сузить круг поиска. Но учтите, что производитель выдаёт сразу два комплекта размеров – встраиваемые (самой духовки) и внешние (размер ниши шкафа, куда эту духовку можно встроить). Встраиваемые размеры всегда меньше из-за того, что учитывают необходимые зазоры по бокам (0,5-1 см), по высоте (5-10 см) и сзади (4-5 см), обеспечивающие технику безопасности эксплуатации прибора.
Выбрать свою встраиваемую духовкуРазмеры духовки определяют и её объём, тот самый рабочий, который вы будете использовать. Сухие цифры вам особо ни о чем не скажут, поэтому используйте для ориентира эту схему:
| Количество членов семьи | Объем духовки | Ширина |
|---|---|---|
| Маленькая семья из 1-2 человек | 35-45 л | 45-50 см |
| Семья с ребенком | 50-60 л | 55-60 см |
| Семья из 4-6 человек | 60-70 л | От 60 см |
Чем меньше объем духовки, тем у неё меньше опций и больше времени займет запекание. “Съедает” полезный объем и функция микроволновой печи.
Ватты, буквы и плюсы. Формула мощности электродуховок
Мощность - один из важнейших показателей, на которые нужно обращать внимание при выборе техники. Именно от неё зависит температурный максимум, который сможет выдать ваша духовка, и класс энергопотребления прибора, то есть расход электроэнергии.
Обычно мощность представлена в разбросе величин от 1500 Вт до 4500 Вт. Оптимально – в районе 2500-3000 Вт. Духовка такой мощности разогревается до 250-270°C, чего достаточно для приготовления большинства блюд. Для сравнения – духовки мощностью 3500 – 4000 Вт “разгоняются” до 500°C. Звучит экстремально, но на практике круто используется в процессе очистки.
По классу энергосбережения история аналогичная всем остальным приборам. Чем ближе к латинской букве “A” и чем больше плюсов рядом с ней, тем техника экономичнее с точки зрения расхода электроэнергии. Правда, эти плюсы имеют один “побочный эффект” – удорожают продукт. Поэтому оцените реально, насколько такая переплата окупит себя. Если вы печёте раз в месяц, то выгода сомнительна.
Функционал. Что умеют духовки
На стоимость духового шкафа влияет не только класс энергопотребления, но и его функционал. Здесь тоже еще “на берегу” надо обдумать свои возможности и желания.
Проанализируйте и выберите оптимальные для вашей семьи режимы и программы (число которых, кстати, может исчисляться десятками!).
Небольшая шпаргалка по основным опциям вам в помощь:
Большинство перечисленных опций можно встретить лишь в электродуховках. В газовых вы можете рассчитывать на функции гриля, вертела, а иногда и конвекции.
Почему чудо-режимом конвекции оснащают не все газовые духовки? Все просто: воздушный поток от вентилятора может погасить пламя горелки и возникнет опасность утечки газа. Поэтому такая духовка снабжается дополнительными системами безопасности и повторного автоматического электророзжига, что, естественно, сказывается не самым дешёвым образом на цене.
Гидролиз, катализ, пиролиз и немного магии. Системы очистки духовок
Забежим на два шага дальше покупки и представим, как вам хотелось бы справляться с поддержанием чистоты вашего духового шкафа. Есть три варианта. Каждый со своими плюсами и минусами.
Гидролиз
Очистка водным паром по принципу “налил – включил – сам отмыл”.
- Самый бюджетный метод очистки.
- Во время очистки духовка работает на низких температурах, а это означает более экономный расход электричества.
- Требует вашего участия – после того, как жир размягчится под действием пара, его нужно вручную очистить со всех поверхностей.
- Не справляется с засохшим жиром и сильными загрязнениями.
- Нужно ждать, пока духовка остынет.
Катализ
В состав эмали на стенках духовки входят катализаторы (отсюда и название) реакции распада жира на углерод и воду. Тот самый случай, когда магия – это немного химии.
- Автоматический процесс с минимумом ваших усилий.
- Реакция очистки происходит прямо во время приготовления блюд (совершенно безопасно!). Вам не нужно отдельно включать духовку для очистки.
- Используется и в электро и в газовых духовках.
- Vestea proastă - emailul este limitat la câteva sute de ore de lucru. Vestea bună -panourile pot fi schimbate.
- Curățarea ușii este pe seama ta. Din păcate, nu este acoperită cu email.
- O metodă mai scumpă, care influențează prețul cuptorului.
Пиролиз
Самый кардинальный подход к чистоте. Остатки пищи и грязь просто выжигаются при температуре в 500°C.
- Полная автоматика. Ваша забота – включить режим очистки и забыть.
- Идеальный результат очистки.
- Чистит и дверцы.
- Чтобы выдерживать адскую температуру пиролиза, в производстве используют самые качественные материалы.
- Самый дорогой способ.
- Большой расход электроэнергии и нагрузка на силовой кабель (понадобится минимум на 6000 В).
- Убедитесь, что рядом стоящая мебель выдержит жар, исходящий от боков духовки.
Если подытожить, гидролизная система используется в бюджетных моделях, каталитическая – в сегменте масс-маркета, а пиролитическая – в дорогих моделях.
Мне нужно еще что-то знать о духовках?
Например, то, что есть два вида системы управления – бюджетная механическая (по старинке крутим-вертим переключатели, чаще всего в газовых духовках) и электронная (более продвинутая и точная, работающая с сенсорами и кнопками). Только вторая гарантирует наличие сложных функций и режимов.
Обратите внимание и на количество стекол в дверце духовке, чтобы свести к минимуму риск обжечься. Три – лучше и безопаснее, чем два.
И, пожалуй, выдадим несколько советов по установке духового шкафа:
- Размещайте духовку на ровной поверхности.
- Без компромиссов подходите к вопросу вентиляции для охлаждения разгоряченных боков духовки – проследите, чтобы со всех сторон соблюдалось указанное в инструкции расстояние.
- Располагайте духовку так, чтобы при открытии дверцы жар не обжигал лицо, а панель управления располагалась в промежутке не ниже пояса, но не выше уровня глаз. Идеально – на любой высоте от привычной (под варочной панелью) до уровня груди.
- Если духовка встроена отдельно от варочной панели, предусмотрите рядом свободную рабочую поверхность столешницы. Вам вряд ли понравится носиться по кухне с горячим противнем.
- Ну и стандартный совет – убедитесь перед монтажом в наличии “заземления” и нейтрального провода в квартире.
Где купить духовку в Молдове?
В Enter, конечно. А если серьёзно – выбор на рынке достаточно широк. И вы не прогадаете, если выберете модель проверенных временем и миллионами потребителей брендов – Bosh, Electrolux, Samsung , более бюджетных Gorenje, Hansa, Whirpool, Hotpoint-Ariston или премиум-вариант от Miele .
Цены на духовки в Молдове
От смешных до почти нескромных. Естественно, цены зависят от “начинки” и уровня техники. Стартуют от 3000 леев и стремятся к десяткам тысяч. Крепкие середнячки обойдутся в 5000-9000 леев.
- ❶ Какой духовой шкаф лучше выбрать?
В первую очередь стоит определиться: газ или электричество. Конечно, первый вариант обойдётся в разы дешевле, как в плане покупки, так и во время его эксплуатации. Однако электрический духовой шкаф обладает расширенным функционалом по сравнению с газовым «собратом». Подробно о преимуществах выбора той или иной духовки читай в путеводителе выбора духового шкафа от Enter.
- ❷ Что такое духовой шкаф?
Духовой шкаф или духовка — место, где рождаются самые смелые кулинарные рецепты, покрытые румяной корочкой. Но чтобы процесс приготовления пищи был в удовольствие, перед покупкой рекомендуем разобраться с типами духовок, принципом их работы и основными критериями выбора.
- ❸ Какие бывают духовые шкафы?
Духовые шкафы бывают газовыми и электрическими. Покупка газового агрегата обойдётся в разы дешевле. Однако электрические духовки имеют больше функций и работают более эффективно. Также духовки бывают «зависимыми» и «независимыми».
- ❹ Чем почистить духовой шкаф?
Этот вопрос волнует каждого из нас. Конечно, можно использовать всевозможные лайфхаки, наносить на поверхность уксус, соду, натирать внутреннюю камеру лимоном…но можно пойти лёгким путём и не усложнять себе жизнь. Подробности в ГИДЕ от Enter.
Удачной покупки и вкусных ужинов!
