Чашка кофе для многих - эликсир ясности ума, щедрая порция бодрости и взмах волшебной палочки, позволяющий порой буквально вернуться к жизни. Для тех, кто готов стать собственным кофейным “дилером” - наша подборка рекомендаций по выбору кофемашины для дома, офиса и любой другой точки вашего доступа к напитку.
Начинаем “варить” с самого очевидного.
Кофеварки
Выбрать
Капсульные кофемашины
Выбрать
Кофемашины автоматические
Выбрать
“Умные” кофемашины суперавтомат
ВыбратьКофемашина или кофеварка. Какая разница?
Большая и в вас упирающаяся. Потому как в ответе на этот вопрос кроется главное отличие между этими двумя основными типами кофейных аппаратов - степень участия человека в процессе приготовления кофе.
Кофемашина
Полная автоматика. Главное усилие, которое должен предпринять кофеман в случае обладания этим агрегатом - засыпать зерна и настроить крепость напитка. Дальше - зона ответственности кофемашины, которая и сама перемелет кофе, и подогреет чашку, и при помощи датчиков проконтролирует дозировку воды и соответствие заданной крепости напитка.
Кофеварка
Требует непосредственного вашего участия в процессе приготовления напитка почти на всех этапах. Основной принцип работы аппарата - нагрев воды до определенной температуры и её прогон через молотый кофе. Ваша задача - обеспечить агрегат водой/кофе, установить (а после и очистить) емкость, включить аппарат.
Основное преимущество кофемашины - не только автоматизированный процесс приготовления кофе, но и вкусовые характеристики напитка, секрет которых - использование свежемолотых зёрен, еще не успевших растратить свой насыщенный вкус и аромат.
Кофемашина
- Помол зерен непосредственно перед завариванием кофе
- Регулировка степени помола зерна
- Более гибкие настройки приготовления
- Часто - встроенный капучинатор
- Более насыщенный и глубокий вкус напитка
- Автоматическая очистка машины
- Внушительные габариты
- Шум
- Цена
Кофеварка
- Компактный размер
- Доступная стоимость
- Простота устройства
- Напиток уступает по вкусовым качествам приготовленному в кофемашине
- Больше возни с аппаратом
Если вы примерно уже понимаете, что будет лучшим решением в вашем случае - кофеварка или кофемашина, предлагаем углубиться дальше.
Как выбрать кофеварку?
Во-первых, определиться с её типом:
Французский пресс
Простейшая конструкция для заваривания кофе, которую даже сложно назвать аппаратом: обычно это простая стеклянная колба с сетчатым поршнем и крышкой. Хороший “походный” вариант, не требующий электричества. Работает по принципу - насыпал, залил, заварил, отфильтровал и выпил.
Капельная кофеварка
Массово востребованный вариант за счет своей ценовой доступности и простоте использования. Изысканного напитка не сваришь, но при свежемолотом зерне и достаточной сноровке можно приготовить неплохой вариант. В основе механизма приготовления кофе - вода, доведенная до кипения и стекающая через кофейный порошок в фильтре в специальную емкость или чашу, расположенную на подставке с подогревом.
На что обратить внимание при выборе капельной кофеварки?
Объем резервуара
Который зависит исключительно от вашей кофейной “жажды”:
Мощность
Влияет на время приготовления напитка. Тут важно соблюсти баланс - слишком мощная кофеварка может недостаточно насытить кофе ароматом и вкусом за счет малого времени контакта воды с порошком, а слишком слабая перетянет вкус в сторону горечи или сделает кофе недостаточно горячим. Оптимально - 500-800 Вт мощности на кофеварку объемом 1 л.
Тип нагревателя
Есть два типа: бойлерный (греется весь объем воды сразу) и термоблочный (подогрев малыми порциями через нагревательную трубку). Первый неплох для небольших кофеварок и затратен по времени в случае с аппаратом бОльшего объема. Второй требует отдельных усилий в плане ухода – регулярной очистки от накипи или налета.
Из полезных “плюшек” в капельных кофеварках можно искать автонагрев - сохраняет напиток горячим всё время, пока аппарат подключен к сети; противокапельную систему, которая работает по принципу самозакрывающегося клапана и не допускает попадания напитка на элемент подогрева; таймер - приготовит кофе к запрограммированному вами часу икс, например, сразу к моменту пробуждения.
Совет Если берете кофеварку с термоблоком, обратите внимание на наличие функции автоматической декальцинации, которая облегчит процесс очистки аппарата от накипи.
Фильтр
Еще один момент, которому надо уделить внимание. Дорогие модели оснащены так называемым “золотым” фильтром - нейлоновым со специальным покрытием, обеспечивающим его долговечность. В более простых кофеварках тот же нейлон, но без покрытия (служит около 70 циклов). Более гигиеничный вариант - бумажный фильтр. Основная заморочка здесь - его смена после каждого подхода к кофеварке.
Что такое рожковая кофеварка?
Еще одна разновидность кофеварки - рожковая . Из названия понятно, что в этой кофеварке есть рожок - именно в него помещается молотый кофе, прессуется в таблетку, после чего туда подается под давлением вода (или водяной пар).
К слову, давление является одной из самых важных характеристик рожковой кофеварки. Для приготовления классического эспрессо необходимо как минимум 8-9 бар. Поэтому для любителей этого вида кофе нужно выбирать кофеварку с давлением не ниже 15 бар. Для ценителей менее крепкого американо можно не переплачивать за цифры и остановиться на показателе в 12 бар.
С показателем давления тесно завязана и мощность рожковой кофеварки. Если она меньше 1000 Вт, вряд ли вы сможете обеспечить себе те самые минимальные 9 бар.
Кстати, кофе в рожковой кофеварке тоже может использоваться разный, соответственно, при покупке нужно ориентироваться и на этот параметр. Вариантов может быть несколько:
По устройству нагревателя рожковые кофеварки, абсолютно так же, как и капельные, подразделяются на бойлерные и с термоблоком. С объемом резервуара для воды ситуация аналогичная - исходите из количества человек, для которых вы будете готовить кофе одновременно.
Из “эксклюзивных” же рекомендаций по выбору рожковой кофеварки - обратите внимание на материал, из которого изготовлен сам рожок. Он может быть пластиковым или металлическим. Очевидно, что первые менее долговечные и более дешевые.
Как выбрать кофемашину?
В целом выбор кофемашины для дома или офиса не сильно отличается от выбора кофеварки, однако свои нюансы все же имеются. Нужно понимать, что такой кофейный аппарат на голову выше кофеварки, соответственно, и устроен он немного сложнее.
Итак, на что обращать внимание при покупке кофемашины?
Все та же базовая характеристика, без учета которой никуда. Чем мощнее кофейный аппарат, тем быстрее вы получите свою заветную чашечку кофе. Высокая мощность отвечает и за давление, нужное для приготовления хорошего эспрессо. Ориентиром может служить усредненный вариант - 1500 Вт на машину объемом 2 литра. Чем резервуар больше, тем больше должна быть и мощность.
Для дома будет достаточно 1-2 л. Офис будет выпивать больше, соответственно, засматриваемся на модели с объемом более 2 литров и мощностью свыше 1500 Вт.
Стандартом для кофемашин будет давление в 9 бар на в фильтре и 15 бар на выходе из помпы, нагнетающей давление. Многие производители кофемашин строго придерживаются этих рекомендаций и скорее всего, ошибиться с выбором вам не придется. Но перепроверить при покупке стоит.
Принцип тот же, что и в кофеварках: бойлер греет сразу весь объем воды, термоблок - порционно. Если важна скорость - берите с термоблоком. Если время не принципиально, а во главу угла ставится вкус напитка - выбирайте бойлерную машину. Кофеманы справедливо считают, что именно такой тип нагревателя создает идеальные условия для приготовления редких сортов кофе, где чрезвычайно важен заданный температурный режим и давление.
Именно кофемашина позволит вам “играть” с настройками и корректировать помол зерна (чем крупнее, тем слабо выраженнее вкус), температурный режим (разница в несколько градусов способна по-разному раскрывать аромат и вкус зерна) и крепость напитка.
Из удобных дополнительных опций:
- одновременное приготовление 2 чашек
- противокапельная система
- контейнер для отходов
- таймер
- режим энерогосбережения (автовыключение, когда машина не используется)
